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关于水貂是否防水以及貂皮大衣是否防风的问题，可以得出结论：貂皮大衣是防水的，也具有防风功能。

貂皮大衣的防水性能主要来源于其紧密的结构和毛发特性，当水分接触到貂皮表面时，水分会被阻挡在外部，不易渗透进入大衣内部，貂皮大衣的防风性能也是由于其紧密的结构和材质特性，能够有效地阻挡风的穿透，保持内部的温暖。

虽然貂皮大衣具有防水防风的功能，但在使用过程中仍需要注意保护，避免长时间接触水分或潮湿环境，以防影响大衣的质量和性能，在穿着和使用过程中也应注意保养和维护，以延长其使用寿命。